Kozieradka, niedawno jeszcze traktowana jako przyprawa o niewielkim znaczeniu w kulinariach, zyskuje na popularności. W miarę jak rośnie świadomość o jej korzyściach dla zdrowia, coraz więcej osób docenia jej walory.
Roślina, której łacińska nazwa to Trigonella foenum-graecum, ma swoje korzenie na wybrzeżach Morza Śródziemnego. Kiedy kwiaty kozieradki opadają, zastępują je nasiona pełne bogactwa składników odżywczych. Nasiona te są źródłem olejku eterycznego, który nadaje roślinie charakterystycznego smaku. Dodatkowo zawierają cenne mikroelementy takie jak żelazo, magnez, fosfor, wapń, potas i cynk. Wśród witamin znajdziemy tu kwas foliowy, witaminę A, niacynę, witaminę B6 oraz witaminę C. Kozieradka jest także źródłem saponin sterydowych, kumaryn oraz śluzów chroniących błony śluzowe.
Po łacinie „kozieradka” oznacza „ulubione zioło kóz”, co wywodzi się z faktu, że kozy mają do niej słabość. Wybierają ją ze względu na swój instynkt, który prowadzi je do dobrych i wartościowych ziół.
Niewielkie ziarna kozieradki są skarbnicą zdrowia. Od wieków były stosowane jako środek wzmacniający organizm i wpływający korzystnie na jego funkcje. Kozieradka ma wiele zalet. Nasiona oraz wyciągi z nich pobudzają produkcję soku żołądkowego i trzustkowego, wspomagając tym samym trawienie i przyswajanie składników odżywczych. Jest to szczególnie ważne dla osób osłabionych, wychudzonych, z anemią lub brakiem apetytu. Kozieradka przyczynia się także do produkcji czerwonych i białych krwinek, co pomaga zapobiegać niedokrwistości i zwiększa odporność. Śluzy i pektyny zawarte w kozieradce mają pozytywny wpływ na drogi oddechowe oraz układ pokarmowy. Działają przeciwkaszlowo, wspierają regenerację nabłonka jelit, regulują wypróżnienia. Roślina stymuluje również układ hormonalny, podnosi wydolność fizyczną, przyspiesza detoksykację organizmu, ma działanie antydepresyjne, uszczelnia naczynia krwionośne, działa mlekopędnie u matek karmiących, łagodzi bóle menstruacyjne oraz stosowana zewnętrznie pomaga przy wypadaniu włosów i leczy owrzodzenia, rany i oparzenia.
Z powodu swoich wszechstronnych właściwości, kozieradka jest szczególnie polecana na wiosenne przesilenie. Dodaje energii, poprawia kondycję psychofizyczną. Pomaga organizmowi przyswajać minerały z diety, których brak po zimie odczuwa wiele osób. Można ją stosować u dzieci z problemami apetytu i koncentracji. Kozieradkę polecamy wszystkim, którzy po zimie odczuwają spadek energii.
Herbata z kozieradki to proste i zdrowe rozwiązanie. Wystarczy zalać łyżeczkę nasion szklanką wrzątku i parzyć pod przykryciem. Możemy dodać pół łyżeczki miodu dla smaku. Osoby bardzo zmęczone czy apatyczne mogą pić tę herbatę nawet trzy razy dziennie (dzieci – 150ml w trzech podzielonych dawkach).
Uwaga: przy dłuższym stosowaniu kozieradki może pojawić się specyficzny zapach potu!